طريقة عمل «دجاج كنتاكي المقرمش» بعد السلق

طريقة عمل دجاج مقرمش بعد السلق

يتميز دجاج كنتاكي بالطعم اللذيذ والخلطة الغامضة , عادة ما نسمع ان وصفة دجاج كنتاكي هي وصفة سرية , وكثيراً ما قالوا انه لا يمكن تحضير دجاج كنتاكي في المنزل , وربما حاولت اعدادها من قبل ولم تحصلي علي نتيجة مرضية , تعرف معنا في هذا الموضوع علي طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بعد سلق الفراخ .

لماذا عمليه السلق قد تكون مهمة : تقوم عمليه السلق بتسريع عمليه قلي الدجاج , والحصول علي النضج والتسوية المطلوبة , وكذلك وصول التتبيلة بسرعة اكبر الي اعماق الدجاج .

طريقة عمل دجاج كنتاكي بعد السلق

فراخ كنتاكي
🍱المقادير
  • دجاجة كاملة متوسطة الحجم 
  • 2 كوب دقيق 
  • ملعقة صغيرة كركم 
  • 2 ملعقة بابريكا
  • بصلة مقطع 4 قطع
  • ملعقة كبيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة توم باودر
  • ملعقة كبيرة نشا
  • بيكنج باودر
  • ملح 
  • فلفل اسود
🍜 طريقة التحضير
  1. في وعاء عميق به ماء يغلي ضعي الدجاج والبصل المقطع ويتم اضافة الملح والفلفل ليتم سلقه لمدة 20 دقيقة .
  2. بعد السلق , قومي برفعه من علي النار وترك الدجاج حتي يبرد قليلاً , ثم قطعي الدجاجة الي 8 قطع .
  3. في وعاء اخر ضعي الدقيق , البيكنج بودر , الثوم والبصل البودر , مع البابريكا والكركم , ويتم اضافة شطة ( اختياري ) .
  4. قومي بمزج وخلط المكونات مع اضافة الماء , حتي تحصلين علي قوام متماسك وسائل .
  5. ضعي قطع الدجاج فى الخليط السابق واحد تلو الاخر , لحين التأكد من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب .
  6. في طبق اخر مسطح ضعي الدقيق بدون اضافات , ثم اخرجي قطع الدجاج من التتبلية وقلبيه في الدقيق .
  7. في مقلاة عميقة بها زيت ساخن علي نار متوسطة , ضعي قطع الدجاج فى الزيت وتقلبيها حتي تحصلي الي اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة .

ما هو سر نجاح الطريقة السابقة 

يعتبر التتبيل هو العنصر الاساسي للحصول علي افضل طعم , لذلك يتغير الطعم نتيجة مدة التتبيلة وكذلك انواع البهارات المستخدمة .

كذلك درجة حرارة الزيت المستخدم فى القلي هام , وطريقة تسوية قطع الدجاج داخلة .

معلومات صحية : تحتوي قطعة الدجاج المقلية المتوسطة علي حوالي 235 سعر حراري , وينصح بعد الافراد من تناوله لانه قد يؤدي الي ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم .

 # ثوم # حليب # ملعقة شاي # مقرمش # طبقات # ورك # جناح # فخدة # البيت # كيفية # وصفة دجاج كنتاكي # دجاج كنتاكي المقرمش # زي المطاعم # الشيف حسن # فاطمة ابو حاتي # طريقة عمل دجاج كنتاكي بعد السلق # ستربس # خطوات # كالوري# خلطة 

إرسال تعليق

أحدث أقدم