ما هو فيتامين ب المركب | انواعة ومصادره وفوائدة للصحة وجسم الانسان

ما هو فيتامين ب المركب , ومما يتكون , وما هي اهميته , وانواعه مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 12
مصادر - فيتامين ب

يؤدي فيتامين ب دوراً حيوياً فى الحفاظ علي صحة الانسان باعتبارة اللبنات الأساسية لجسم صحي , فيتامين B له تأثير مباشر علي مستويات الطاقة , وظائف المخ , والتمثيل الغذائي للخلايا وتكوين خلايا الدم الحمراء .

لا تزود فيتامينات المجموعة ب الجسم بالطاقة , ولكنها هامة فى مساعدة الجسم علي استخدام العناصر الغذائية للحصول علي الطاقة ( مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ) , كما تساعد فيتامينات المجموعة ب الأخري فى مساعدة الخلايا علي التكاثر عن طريق صنع حمض نووي جديد .

علي الرغم من وجود هذه الفيتامينات فى العديد من الاطعمة , الا انها قابلة للذوبان فى المياة وهي حساسة للغاية ويمكن من خلال الطهي او الكحول تدميرها . بالاضافة الي ذلك فبعض طرق معالجة الطعام تقلل من كمية فيتامين ب , اما عن طريق تدميرها , او عن طريق ازالة الاجزاء التي تحتوي على معظم فيتامينات المجموعة ب . ومثال علي ذلك القمح والأرز والتي تتم معالجتها من خلال ازالة القشور الخاصة بها , ولذلك يفضل استخدام الحبوب الكاملة .

يمتلك الجسم قدرة محدودة علي تخزين معظم فيتامينات المجموعة ب - باستثناء فيتامين ب 12 وحمض الفوليك المخزنين فى الكبد , لذلك فمن المهم تناول كميات كافية من هذه الفيتامينات بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن .

 يتكون فيتامين ب المركب - vitamin B - من مجموعة من الفيتامينات الاساسية كالتالي :

B-1 ( الثيامين )
B-2 ( ريبوفلافين )
B-3 ( النياسين )
B-5 ( حمض البانتوثنيك )
B-6 ( البيريدوكسين )
B-7 ( البيوتين )
B-9 ( حمض الفوليك )
B-12 ( كوبالامين )

فوائد ومصادر فيتامينات المجموعة ب 

B 1 ( الثيامين )

يساعد فيتامين ب 1 - ويسمي الثيامين فى تحويل الجلوكوز الي طاقة , وله دور فى وظائف الاعصاب , تشمل اعراض نقص الثيامين الارتباك - التهيج - الخمول - التعب - ضعف العضلات .
مصادره 
الحبوب الكاملة - البذور مثل السمسم - الخضروات - المكسرات - الخميرة .

B 2 ( ريبوفلافين )

يساعد فيتامين ب 2 - بشكل اساسي فى انتاج الطاقة ويساعد علي الرؤية وصحة الجلد . نقص فيتامين ب 2 نادر الحدوث ويمكن ان يكون السبب هو تعاطي الكحول او عدم تناول منتجات الالبان .
مصادره
اللبن - الزبادي - الجبن - الحبوب الكاملة - بياض البيض - اللحوم - الخميرة 

B-3 ( النياسين )

يعتبر فيتامين ب 3 - ضروري لجسم الانسان لتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتين الي طاقة , يحافظ علي صحة الجلد ويدعم الجهاز العصبي والجهاز الهضمي . وعلي عكس فيتامينات المجموعة ب الاخري , النياسين مستقر مع درجات الحرارة العالية ولا يفقد سوي القليل عند الطهي .
مصادره
اللحم - السمك - الدواجن - اللبن - البيض - الخبز والحبوب الكاملة - المكسرات - الفطر " المشروم " - الاطعمة التي تحتوي علي بروتين .

B-5 ( حمض البانتوثنيك )

فيتامين ب 5 - هو حمض البانتوثنيك وهو ضروري لاستقلاب الكربهوهيدرات والبروتينات والدهون , وكذلك انتاج خلايا الدم الحمراء وهرمونات الستيرويد 
مصادره
الكبدة - اللحوم - اللبن - البيض - الفول السوداني - البقوليات .

B-6 ( البيريدوكسين )

فيتامين ب 6 - ضروري لعميلة التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات , وتشكيل خلايا الدم الحمراء وبعض المواد الكيميائية فى الدماغ , نقص البيريدوكسين نادر الحدوث والاشخاص مثل النساء التي تتناول حبوب منع الحمل , كبار السن , الاشخاص الذين يعانون من امراض الغدة الدرقية هم الاكثر عرضة للخطر .
مصادره 
الحبوب الكاملة - الخضروات - الاسماك - اللحوم والدواجن - المكسرات - الفاكهة - الكبدة 

B-7 ( البيوتين )

فيتامين ب 7 - ضروري لاستقلاب الطاقة والاحماض الامينية وتكوين الجليكوجين والدهون , ولكن يمكن ان يساهم تناول كميات كبيرة من البيوتين فى رفع مستويات الكوليسترول فى الدم .
مصادره 
القرنبيط - الكبده - صفار البيض - الفول السوداني - الفراخ - الخميرة - المشروم .

B-9 ( حمض الفوليك )

فيتامين ب 9 - او حمض الفوليك ( والذي يتم استخدامة علي نطاق واسع فى المكملات الغذائية ) ضروي لتكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الاكسجين الي جميع انحاء الجسم , ويساعد فى تطوير الجهاز العصبي للجنين وايضاً تكوين الحمض النووي ونمو الخلايا , ولذلك تحتاج النساء فى مرحلة الحمل الي نظام غذائي غني بحمض الفوليك .
مصادره 
الخضروات - البقوليات - البذور - الكبده - الدواجن - البيض - الحبوب - الحمضيات 

B-12 ( كوبالامين )

فيتامين ب 12 - يساعد علي انتاج الخلايا العصبية المحيطة بالمايلين والحفاظ عليها , وايضاً القدرة العقلية , وتكوين خلاي الدم الحمراء , وتفكيك بعض الاحماض الدهنية والاحماض الامينية لانتاج الطاقة , هناك علاقة وثيقة بين فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ويمكن استخدامهم معاً بشكل افضل .
مصادره 
الكبده - اللحوم - الحليب - الجبنة - البيض - اي شئ من اصل حيواني .


# اين يوجد فيتامين ب # complex # يحتوي علي # اضرار

| شارك |

إرسال تعليق