طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية | وما هي فوائد العدس

تعرف على طريقة تحضير وعمل شوربة العدس بالطريقة المصرية , شوربة العدس العادية , وما هي طريقة عمل العدس , العدس الاحمر , ما هي فوائد العدس , شوربت عدس

 تعتبر شوربة العدس من الوجبات الرئيسية والتقليدية فى مصر والعالم العربي والشرق الاوسط , وخاصة فى فصل الشتاء للتدفئة , يقدم فى بلادنا العربية كطبق رئيسي ويمكن استخدامة كمقبل " فاتح شهية " , 30 دقيقة هي المدة المطلوبة للحصول على طبق عدس تقليدي بمقادير متوافرة فى اي منزل .

فوائد العدس :

1 - مصدر للبوليفينول : وهو مركب هام لمحاربة العوامل الضارة مثل الاشعة فوق البنفسجية وامراض القلب والسرطان .

2 - البروتين : يحتوي علي نسبة عالية من البروتين , لذلك يمكن استخدامة بديل اللحوم للنباتيين .

3 - مصدر جيد للحديد .

4 - الالياف : تحتوي على كمية كبيرة من الألياف , لذلك فهي جيدة للجهاز الهضمي وايضاً الاحساس بالشبع لفترة طويلة .

التوابل 

الكمون : يتم استخدام الكمون للنكهة وايضاً لتسهيل عملية الهضم , حيث يعمل الكمون على زيادة انزيمات الجهاز الهضمي للمساعدة فى هضم الطعام بشكل افضل واسهل .

الفلفل الاسود : مضاد للأكسدة والبكترياً , لأعطاء نكهة حارة الي الطعام " ملك التوابل " .

الكركم :  يمكن اضافة القليل من الكركم لأعطاء لون للعدس وكذلك نكهة خفيفة .

طريقة عمل شوربة العدس 

المكونات " المقادير "

1 - 2 كوب عدس احمر مجروش .

2 - بصلة مفرومة " ناعم " .

3 - 2 ملعقة زيت زيتون .

4 - 6 كوب ماء .

5 - 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون .

6 - 2 ملعقة صغيرة كركم .

7 - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .

8 - بقدونس مفروم .

9 - ملعقة صغيرة ملح .

الخطوات 

  • يشطف العدس جيداً ويصفي . 
  • فى اناء كبير , يتم تسخين زيت الزيتون واضافة البصل المفروم .
  • يتم اضافة العدس مع التقليب لمدة دقيقة , ثم يضاف الماء والملح والكمون والفلفل والكركم .
  • اتركيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة , ويتم اضافة الماء لضبط السمك والتخفيف على حسب رغبتك .
  • صبيها فى طبق ورشي عليها البقدونس المفروم , ويمكن تقديمها مع شرائح الليمون , وعصرة على العدس قبل الاكل مباشرة .


# عدس اصفر # فوائد العدس البرتقالي # عدس بحامص # عدس ليمون وبقدونس # شوربة عدس دايت # كيفية عمل شوربة العدس # شوربة العدس للرجيم # شوربت عدس # بهارات العدس # عدس جزر وبطاطس # Lentil soup

إرسال تعليق

أحدث أقدم