طريقة عمل «فراخ كنتاكي» في البيت | KFC الوصفة الاصلية السرية

دجاج كنتاكي فى البيت

يعتبر دجاج كنتاكي من مطاعم الوجبات الجاهزة الذي يقدم الفراخ المقلية المفضلة لدي الكبار والصغار , وتعتبر شركة كنتاكي من اشهر محلات الدجاج المقلي فى العالم .

عادة ما نسمع ان وصفة دجاج كنتاكي هي وصفة سرية , وكثيراً ما قالوا انه لا يمكن تحضير دجاج كنتاكي في المنزل , وربما حاولت اعدادها من قبل ولم تحصلي علي نتيجة مرضية , لا تقلقي سنوفر لكي الطريقة المثالية للحصول علي دجاج كنتاكي وذلك بشهادة افضل الطهاه .

الطريقة الاولي : طريقة عمل دجاج كنتاكي

قطع دجاج كنتاكي

🍱 المقادير
  • كيلو اوراك فراخ طازجة 
  • 3 ملعقة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة توم 
  • ملعقة كبيرة بابريكا 
  • ملعقة زعتر اخضر مجفف 
  • ملعقة زنجبيل بودرة 
  • ملعقة طعام كزبرة
  • ملعقة ريحان مجفف 
  • نصف كوب نشا
  • كوب ونصف دقيق 
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة فلفل اسود
  • 3 كوب حليب سائل - زيادة قرمشة الدجاج
  • زيت قلي
  • ماء
🍜 طريقة التحضير
  1. اغسلي الدجاج جيداً في الخل والملح والليمون للتخلص من الرائحة السيئة , وباستخدام سكين قومي بشكشكته .
  2. في وعاء كبير , اسكبي الحليب واضيفي اليه الملح , الفلفل الاسود وعصير الليمون .
  3. ضعي الدجاج داخل الخليط , ثم اتركية فى الثلاجة لمدة ساعتين .
  4. نضع الدقيق في وعاء ونصيف اليه النشا وجميع البهارات الاخري ونمزجهم معاً
  5. ضعي قطع الدجاج في الدقيق وقلبيهم جيداً لمدة دقيقتين حتي تغمرها جيداً .
  6. قومي بوضع ماء علي قطع الدجاج حتي يبتل ,  ثم داخل الدقيق مرة اخري ونكرر هذه العملية مرتين .
  7. في مقلاة غويطة , ضعي زيت غزير , علي نار مرتفعة حتي يقدح .
  8. ضعي قطع الفراخ فى الزيت , وطي النار قليلاً , وقلبيها حتي تنضج وتحصلي علي اللون الذهبي .

الطريقة الثانية : طريقة عمل دجاج كنتاكي

كنتاكي فى المنزل

🍱 المقادير
  • 1 دجاجة متوسطة الحجم .
  • 2 ملعقة كبيرة طعام بابريكا 
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة توم 
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة توم 
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود 
  • ملعقة كبيرة نشا
  • رشة ملح 
  • 1 كوب دقيق ابيض 
  • نصف كوب ماء 
  • زيت قلي
  • شطة اختياري
🍜 طريقة التحضير
  1. اغسلي الفرخة جيداً وقطعيها الي 8 قطع , وضعيها في مصفاة جانباً .
  2. في اناء كبير , ضعي الدقيق , الملح , الفلفل الاسود , النشا , الثوم البودرة , البصل البودرة , البابريكا , الكركم , البيكينج باودر , الشطة , واخلطيهم جيداً .
  3. ضغي الماء الي خليط الدقيق , ويقلب جيداً حتي نحصل علي عجينة سميكة شبة سائلة .
  4. ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق وادعكيهم جيداً .
  5. ضعي الدقيق فى طبق مسطح واسع .
  6. اخرجي قطع الدجاج من خليط الدقيق المتبل , واغمسية في الدقيق حتي يتم تغطيته بالكامل .
  7. في مقلاة غويطة , ضعي زيت غزير , علي نار مرتفعة حتي يقدح .
  8. ضعي قطع الفراخ فى الزيت , وطي النار قليلاً , وغطيها .
  9. قلبي قطع الدجاج علي الجانبين حتي تحصلي علي اللون الذهبي .
 # ثوم # حليب # ملعقة شاي # مقرمش # طبقات # ورك # جناح # فخدة # البيت # كيفية # وصفة دجاج كنتاكي # دجاج كنتاكي المقرمش # زي المطاعم # الشيف حسن # فاطمة ابو حاتي # طريقة عمل دجاج كنتاكي بعد السلق # ستربس # 

إرسال تعليق

أحدث أقدم