نعرض لكم طريقة تحضير عجينة العشر دقائق الشهيرة للمعجنات بطريقة بسيطة , يمكن استخدامها للخبز , البيتزا , المناقيش , الفطائر , وغيرها . تم تسميتها بهذا الاسم لانها تحتاج الي 10 دقائق فقط لتخمر .
هذه اسرع طريقة لعمل عجينة فى المنزل , وهي وصفه سهلة وبسيطة ومضمونة , وبالتالي يمكنك صنع بيتزا منزلية فى غضون 30 دقيقة تقريباً .
المكونات
- الدقيق : 5 اكواب دقيق لجميع الاغراض
- الخميرة : 2 ملعقة كبيرة خميرة لعميلة التخمير .
- سكر : ملعقة كبيرة لمساعدة الخميرة وتعزيز نكهة العجين .
- الماء : 2 كوب ماء دافئ
- الزيت : يفضل زيت الزيتون ولكن الانواع الاخري من الزيت تفي بالغرض .
- لبن : 2 ملعقة كبيرة لبن مجفف
طريقة عمل عجينة ال 10 دقائق
1- في وعاء الخلاط ، اخلطي كوبين من الطحين والخميرة والملح والسكر والحليب الجاف واخلطيهم جيدًا .
2- صبي كوبين الماء الدافئ واخلطيهم جيداً باسخدام الملعقة او المضرب الكهربائي .
3- الان لديك خليط سائل , يغطي الخليط ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً .
4- بعد 10 دقائق اضيفي 3 اكواب الطحين المتبقية والزيت ثم اخلطية حتي تحصلي علي عجينة متماسكة بعض الشئ , وسيكون العجين لزج بعض الشئ .
5- علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق يتم عجنها سواء العجن باليد او باستخدام العجانة لمدة 2 الي 3 دقائق .
6- انتي جاهزة الان لعمل كرات العجين , ويمكنك استخدامها لصنع اي نوع من انواع المعجنات التي ترغبي بها .
ملحوظة : لا حاجة لترك العجين يخمر مرة اخري ويمكنك استخدامها فوراً